Disposem de ramat propi, el qual pastura per les rodalies de la vila de Peramola. Els nostres embotits s’elaboren de manera tradicional, utilitzant productes de proximitat i 100% natural i seguint les receptes casolanes per conservant la genuïnitat.

Al terme municipal de Peramola, exactament a la Masia La Penella, que es troba aigües amunt de la presa del pantà d’Oliana, hi trobem aquesta deliciosa formatgeria, que elabora els seus productes artesanalment a partir de la llet de cabra produïda a la mateixa comarca des de fa més de 25 anys.

Diferents restaurants de la zona proposen una oferta culinària de plats cuinats amb “Tòfona de la Baronia de Rialb” com a element principal i estrella de la temporada.